近年人気のローハニースイーツとは

昨年頃から日本でも本格的に注目されはじめた感のある「ローハニー」。つまり濾過せず加熱しょりも施さない、生ハチミツですね。ニューヨークでブレイクしてからは、日本でも専門店が相次いでオープンしています。

神楽坂、恵比寿、吉祥寺に店舗を構える「PBees(ピービーズ)」もそのひとつ。といっても2003年の開業で、当時は無農薬の生ハチミツを展開する国内唯一の店舗でしたから、この分野では老舗といっても良いでしょう。ニュージーランド産の天然・無農薬はちみつは、種類も豊富でそれぞれに特有の健康効果もあり、さらに濃厚な味わいがインパクトも強く美味しいと人気を高めています。

当店ではこうしたローハニーを使用したスイーツも展開しており、特に人気なのが「ハニどら」。餡の代わりにクリームチーズと蜂の巣をサンドした洋風のどら焼きで、チーズの酸味に加え濃厚なハチミツの風味がベストマッチ!ちょっとした手土産にもオススメの一品です。このほかハチミツレモンシャーベットは、砂糖不使用で素朴な味わいのシャーベット…と思っていると、あとからハチミツの濃厚な味わいがジワリ広がっていくという、独特の食感・風味がたまらないと評判です。

従来のハチミツのイメージをがらりと変えるローハニー。店頭で試食も可能ですから、あなたにぴったりの生ハチミツを探してみてください。もちろん、ハニどらも忘れずに(^^)

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2015年11月1日 | コメント/トラックバック(0) |

カテゴリー:居酒屋

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