ヘルシーで美味しいおからのクッキー

みなさんはクッキーはお好きですか?
中には、手作りクッキーをよく作るという方もいらっしゃるのでは無いでしょうか。

クッキーといえば、嗜好品というイメージが強いですが、
クッキーで栄養が取れたらどうでしょう?
嬉しくありませんか?

今日は、「おから」を使ったクッキーの作り方をご紹介致します。

材料

・生のおから 70グラム
・三温糖 大さじ1
・牛乳、または水 おからの状態により適宜

作り方
・ボウルにおからと三温糖を入れて練るようにしてよく混ぜる
・もしもパサ付く感じがある場合は牛乳か水でで調節する
・好きな大きさに丸めた後に手で押さえて薄っぺらくする
・キッチンペーパーに10枚ほど並べる
・500wのレンジで2分間加熱する
・生地を裏返して、更に2分間加熱する

冷ましたらパリパリになって、とってもヘルシーで美味しいです。

私はこれを毎日食べることにより、便秘が解消しました。
良質のタンパク質、そして食物繊維たっぷりのおからはとてもおすすめの食材です。

よく通販で販売されていますが、自分で簡単に手作り出来るのも嬉しいですよね。

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2015年2月27日 | コメント/トラックバック(0) |

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簡単なイチゴジャムのレシピ

初めての方でも、簡単にできるいちごジャムです。
今回はいちごですが、慣れてくると応用で色んなフルーツでジャムを作ることができます!

【材料】
イチゴ 500g
グラニュー糖 300g
レモン 半分

【作り方】
?まずは、いちごの下ごしらえをします。
 いちごのヘタを取り、水で洗います。潰さないように注意し、しっかり水気を拭き取ってください。
?いちごをなべに入れ、グラニュー糖も入れます。
 2〜3時間、いちごから水分がたっぷり出るまで放置してください。
 この時はまだ、火にかけないでください。
?たっぷりと水分が出ているのを確認したら、中火にかけます。
 水分が出ていないと、焦げてしまうので注意してください。
?沸騰する手前くらいで、強火にします。
 するとアクが出てくるので、キレイに取り除いてください。
?再び中火に戻し、レモン汁を加えて30分ほどコトコトと煮込みます。
?煮詰まってとろとろになったら、完成です。
 煮沸消毒した瓶に詰め、冷めたら冷蔵庫へ。

いちごとラズベリーを半分半分で作った、ベリージャムもおすすめです。
ぜひ、作ってみてください。

いちごは美味しいんですが、傷みやすいので出来るだけ早く食べきりたいですよね…。

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2015年2月22日 | コメント/トラックバック(0) |

カテゴリー:居酒屋

おからを使ってヘルシーハンバーグ

おからって、からだにはいいのは知っているけれど
食べ方がよくわからないですよね。

実は、おからはハンバーグにぴったりの食材なんです!
お肉も通常の量より少なくていいし
パン粉も使わなくていいので
ヘルシーです!

ハンバーグなので、お子さんにも食べやすいかと。

【材料】
おから 200g
合い挽き肉 250g
たまねぎ 1個
たまご 1個
塩コショウ

【作り方】
?まずたまねぎをみじん切りにし、フライパンできつね色になるまで炒めます。
 炒めたらお皿に移し、荒熱を取ります。
?おからと合い挽き肉を混ぜ合わせます。
 しっかりと混ぜてください。
??にたまねぎ・たまご・塩コショウを振ります。
 こちらもしっかり混ぜ合わせます。
??を丸め、手のひらで空気抜きをしてフライパンで焼いてきます。
 最初は強火、焼き目が付いたら弱火でじっくり火を通していきます。
 中まで火が通れば、完成です。

チーズを乗せたり、デミグラス、おろしポン酢などなど
なんにでも合いますので、一度試してみてください。

カロリーも控えめになるし、
お通じも良くなるのでおすすめのレシピですよ〜。

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2015年2月17日 | コメント/トラックバック(0) |

カテゴリー:居酒屋

優しい味わいのアイスクリーム

暖かくなってくると食べたくなるのが、アイスクリーム!
おうちでクリーミーな自家製アイスクリームを作っちゃいましょう!!

お子さんのおやつや、お客様に出してもいいです。
しかも、アレンジ次第でどんどん美味しくなるので
自分だけの食べ方を見つけてください。

【材料】
・たまご 3つ
・生クリーム 300cc
・砂糖 80g
・バニラエッセンス

【作り方】
?たまごは卵黄と卵白に分けておきます。
 そうしたら、卵白を泡立ててメレンゲを作ります。
 そのとき、砂糖を3回ほどに分けてくわえます。
 角が立つまで、しっかり泡立ててください。
?残った卵黄にバニラエッセンスを数滴くわえ泡立てていきます。
 少し泡が立つまでしっかりかき混ぜてください。
?次に生クリームを泡立てます。
 生クリームはしっかり泡立てず、半分くらいで構いません。
?卵黄とメレンゲ、そして生クリームを順に混ぜてください。
 メレンゲの泡を潰さないように気をつけます。
?深めのタッパーにいれ、半日ほど冷凍庫で眠らせます。
 これで完成です。

暖かいチョコレートをかけていただくのが、おすすめです。
なんと言っても、安上がりにできるのが魅力ですね。

味も、しっかりしていながらも手作りの優しい味わいです。

アイス好きな人は、是非一度作ってみて下さいね!

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2015年2月12日 | コメント/トラックバック(0) |

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簡単美味しい、揚げないコロッケ

最近脂っこい料理ばかり食べていたので、ヘルシーコロッケを作ってみました。

油で揚げないので、かなりヘルシーに作れます。
ダイエット中の方にも、オススメです。

【材料】
?玉ねぎ 1個
?ひき肉 300g
?じゃがいも 3〜4個
?たまご 1個
?パン粉 300g
?小麦粉 少々
?塩コショウ

【作り方】
?まず、玉ねぎをみじん切りにします。
?みじん切りにした玉ねぎとひき肉をフライパンで炒めます。
 玉ねぎがきつね色になるまで炒めてください。出来たら、荒熱を取ります。
?じゃがいもを電子レンジで、柔らかくなるまで熱します。
 柔らかくなったら皮をむき、マッシャーで潰します。
??に?を加えしっかり混ぜてください。
?パン粉をフライパン(油なし)で、こんがりきつね色になるまで炒めてください。
 焦げやすいので、注意です。
??のタネを俵型に丸めます。
 丸まったら、通常のコロッケの要領で小麦粉・溶きたまご・パン粉の順につけていきます
?オーブントースターで5分程こんがり焼けば出来上がりです。
 
簡単ヘルシーなので、ぜひ作ってみてください!

最初は物足りないかな〜、なんて思っていたのですが、
これが意外にお腹にもたまります。
やっぱり、ダイエットメニューというのは初めは違和感がありますよね。
しかし、慣れると普通に揚げたコロッケが脂っこすぎるように感じてしまいます。

そうなると、ダイエットしている感じもなく
楽に痩せられますよ〜。

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2015年2月7日 | コメント/トラックバック(0) |

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食事前にちょこっと食べてダイエット

食事の前に、ちょこっと食べておくと、満腹感が得られて、そのあとガッツリ食べなくて済む・・・
ちょこっと一口ダイエット。

食事前に、蒟蒻ゼリーを食べるのもお勧めですが、甘いものはちょっと、、、
という時に便利な、糸こんにゃく。
おつまみ感覚で食べれるので、ついついお酒に手をのばさないように注意です。

【材料】
糸こんにゃく    1袋
たらこ       1/2腹
醤油        大さじ1/2
酒         大さじ1/2
七味唐辛子     少々
浅葱        みじん切りで少々

【作り方】
? 糸こんにゃくは、沸騰したお湯にいれて5分あくを抜き、ザルにとる。食べやすい大きさに切っておく。
? たらこは、中身をスプーンでしごいて出しておく。
? フライパンを熱して、糸こんにゃくを乾煎りする。ごま油を足して、馴染ませる。
? 醤油、酒を振りいれて、さらに炒める。たらこを加えて、たらこの色が変わったら、火を止める。
? 七味唐辛子を入れて、ざっと混ぜる。
? 器に盛り付けて、浅葱をトッピングする。

辛子明太子でも作るレシピもありますが、お酒やご飯が進んでしまうので、あえて、たらこで。
ご飯の前のひと品に作ってください。

くれぐれも、食事の前に食べて下さいね!!
食事と一緒に食べるとただのおかずになっちゃいますから…。

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2015年2月2日 | コメント/トラックバック(0) |

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